Asperges à la flamande sur son lit de pomme-de-terre
C’est la saison des asperges belges. Ici, j’ai réalisé ce plat avec tous les ingrédients des fermes de Gerpinnes : La ferme du Grand bois à Lausprelle et la chevrerie du Moulin d’Acoz. J’ai un peu modifier la recette classique des asperges à la flamande...