Riz au lait de coco aux cerises

Ingrédients pour 4 petits bols :

- 1 boîte de 400 ml de lait de coco 

- 250 ml de crème liquide de coco

- 100 gr de riz rond

- 1 gousse de vanille

- 1 cas de sirop d’agave

- 100 gr de cerises ou l’équivalent de 2 grosses poignées 

Recette :

- dans une petite casserole , faire chauffer le lait et la crème de coco, la gousse vanille fendue et grattée, les grains de vanille grattés et le riz. Cuire à feu doux pendant 35 min. mélanger régulièrement. 

- pendant de temps, laver, équeuter et dénoyauter les cerises. En garder 5 pour la déco que vous couper en 4 quartiers chacune. 
- hacher en gros morceaux le reste des cerises. 
- en fin de cuisson rajouter le sirop d’agave et les morceaux de cerise hachés. Poursuivre la cuisson entre 3-5 min

- transvaser dans 4 petits bols et décorer sur le dessus avec les morceaux de cerises. Ici j’ai formé des fleurs avec 5 morceau placés en corolle.

- bonne dégustation